简单家常带鱼的做法大全(炸带鱼的方法步骤)_熊猫微课耀云科技

简单家常带鱼的做法大全(炸带鱼的方法步骤)

带鱼的做法你知道几种,会做哪些,喜欢吃带鱼又不知道怎么做得看这里

带鱼的9种家常做法,做法和口味各不相同,你觉得哪款更好吃?

糖醋带鱼

材料:带鱼、葱花、蒜末、盐、全蛋淀粉、料酒、鲜汤、白糖、水淀粉、醋、酱油、芝麻油、盐、味精。

1.将带鱼洗净、切段、与调料盐、料酒、全蛋淀粉(鸡蛋、水淀粉拌匀)搅拌均匀,放入热油中炸至金黄酥香,捞出,装盘。

2.锅置火上,加油烧热,下入葱花、蒜末、炒香,掺鲜汤,加白糖、醋、酱油、盐、味精、水淀粉勾芡、淋香油,收汁淋在带鱼上即可。

红烧带鱼

材料:带鱼、葱花、蒜末、盐、全蛋淀粉、料酒、鲜汤、白糖、水淀粉、酱油、芝麻油、盐、味精。

1.将带鱼洗净、切段、与调料盐、料酒、全蛋淀粉(鸡蛋、水淀粉拌匀)搅拌均匀,放入热油中炸至金黄酥香,捞出,装盘。

2.锅置火上,加油烧热,下入葱花、蒜末、炒香,掺鲜汤,加炸好的带鱼、白糖少许、酱油、盐、味精、水淀粉勾芡、淋香油,收浓汤汁,出锅装盘即可。

带鱼的9种家常做法,做法和口味各不相同,你觉得哪款更好吃?

麻辣带鱼

材料:带鱼、香菜段、姜末、葱花、香葱叶段、醋、盐、麻辣味汁(盐、酱油、味精、白糖入碗调匀,加入辣椒油、花椒粉、香油搅匀)。

1.将带鱼洗净,切成段,放入盘中,均匀的撒上盐,腌制片刻。

2.锅烧热,下入带鱼炸至金黄,出入盘中。

3.锅中留底油烧热,下入葱花、姜末爆香,加入麻辣味汁和醋煮沸,放入带鱼段烧熟烧入味盛出装盘,撒香菜段或香葱叶段即可。

带鱼的9种家常做法,做法和口味各不相同,你觉得哪款更好吃?

浇汁煎带鱼

材料:带鱼、姜蒜末、红椒末、鸡精、盐、酱油、白糖、水淀粉。

1.将带鱼洗净,切成段,在鱼身两侧改花刀,加盐、鸡精腌渍入味,放入锅中煎至两面呈金黄色。

2.锅中加清水烧沸,下入姜末、蒜末、红椒丁,酱油、白糖烧沸,用水淀粉勾芡,淋在带鱼上即可。

带鱼的9种家常做法,做法和口味各不相同,你觉得哪款更好吃?

泡苦瓜烧带鱼

材料:带鱼块、泡苦瓜块、姜葱、料酒、蚝油、盐、野山椒汁、鲜汤。

1.带鱼块加盐,料酒、姜葱腌制30分钟。

2.泡苦瓜用水略泡,沥干。

3.锅中加油烧至六成热,将带鱼块炸至金黄,捞出。

4.锅内留底油,下耗油、泡苦瓜块炒香,放入带鱼块和少许鲜汤,加野山椒汁,烧至带鱼入味即可。

带鱼的9种家常做法,做法和口味各不相同,你觉得哪款更好吃?

剁椒腐竹蒸带鱼

材料:鲜带鱼、腐竹、盐、剁椒、料酒、姜。

1.姜切丝,带鱼段洗净,带鱼段加料酒、姜丝、盐腌一小时。

2.腐竹洗净后,用温水泡发二十分钟,剪大小均匀的段。

3.将腐竹码在盘底,上面放少许剁椒酱,再把带鱼排在上面,表面放剁椒酱。

4.蒸锅内水开后,盘入蒸锅,中火蒸10分钟左右即可出锅。

带鱼的9种家常做法,做法和口味各不相同,你觉得哪款更好吃?

清蒸带鱼

1.将带鱼去鳞,除去内脏,洗净,切成8厘米长的段,放在盆中,加葱、姜、黄酒、盐、味精、炒锅置大火上,倒入清水烧开。

2.上笼屉用大火蒸20分钟左右,见鱼色转洁白,肉质成熟,拣去葱、姜即成。

带鱼的9种家常做法,做法和口味各不相同,你觉得哪款更好吃?

香辣带鱼

材料:带鱼、黄瓜条、香辣酱、干辣椒、花椒、胡椒、料酒、鸡精、味精、白糖、花椒油、香油、姜蒜、盐少许。

1.带鱼处理干净,改刀。

2.加入胡椒、盐、料酒码味

3.下入五成油温的油锅里炸至金黄。

4.锅里留底油,下姜蒜片炒香,下干辣椒、花椒、香辣酱、下入带鱼。

5.调味:少许白糖、鸡精、味精、盐少许、料酒、花椒油、香油、炒香出锅装盘即可。

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茶树菇带鱼

材料:茶树菇、带鱼、芹菜节、干辣椒节、花椒、香辣酱、胡椒、料酒、鸡精、味精、白糖、花椒油、香油、色拉油。

1. 带鱼处理干净、改刀。

2. 加入盐、料酒、胡椒、葱姜腌制码味。

3. 茶树菇改刀切段。

4. 油锅烧至5-6成油温时,下入带鱼炸金黄炸熟捞出。

5. 锅留底油,下入香辣酱、干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香,下入带鱼、芹菜、茶树菇炒匀炒断生,调入基本味,淋花椒油、香油即可出锅装盘。

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