芥菜的做法大全(芥菜疙瘩的腌制方法)

吃什么菜下饭?莫过于咸菜了,芥菜疙瘩是很多人喜欢吃的咸菜,每年秋季,腌制芥菜疙瘩,到了冬季腌制好,可以制作各种咸菜吃了,芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,芥菜疙瘩当中有着很丰富纤维素,可以促进结肠的蠕动,润肠通便。

芥菜疙瘩怎样做才好吃这个做法,消食开胃,比大鱼大肉还下饭

腌制好的芥菜疙瘩怎样做好吃?腌制好的芥菜疙瘩可以用来拌、炒、蒸等各种做法,今天教你把芥菜疙瘩这样做,咸香味美,好吃开胃,比大鱼大肉都下饭,尤其配米粥和面条,简直是绝配,吃了还想吃,下面分享下做法:

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【肉丝炒芥菜疙瘩】所需材料:腌制芥菜疙瘩2个、猪肉100克、油适量、葱1段、姜2片、干辣椒5-6个、料酒半汤匙、酱油1汤匙、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、

做法步骤:

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1.把芥菜疙瘩洗干净,先切成片,再切成丝。

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2.把切好的芥菜丝放到清水中投洗2遍,去除一部分的咸味,如果还是比较咸,放到清水中浸泡一会儿。把芥菜丝捞出,沥净水分待用。

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3.把猪肉切成丝,葱切成葱花,姜切末,干辣椒剪成段。

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4.锅内加入油烧热,下入肉丝翻炒,将肉丝翻炒至颜色变白,下入葱花,姜末,干辣椒段,炒出香味。

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5.淋入料酒和酱油,把肉丝翻炒上色。

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6.下入芥菜丝,再加入鸡精,十三香,翻炒均匀,把芥菜丝翻炒2-3分钟,淋入少许水,焖制几分钟,关火,盛出装盘即可。

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小贴士:芥菜丝喜欢吃脆一些的,焖制时间短一些,喜欢吃软烂一些的,延长焖制时间。芥菜本身比较咸,就不用放盐了。

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