除开禽畜是人们通常吃的东西之外，鱼都是饭桌上的常客。吃鱼也有讲究，尤其是常常出航的渔夫在吃蒸鱼时，千万不能把鱼翻过来。不可以翻鱼是一种饮食方面的风俗吧，大家无论做什么事都是会祈祷可以一帆风顺，但如果把鱼翻过来以后就会有船翻这样不美好的寓意，因此吃蒸鱼也有一定的注重。
【煮鲫鱼汤】
【所需食材】
一条新鲜鲫鱼、水豆腐、葱、生姜、白胡椒粉、食盐。
【具体步骤】
第三步：小火渐渐地煎，直至鱼双面都煎得有些变色就可以把葱段和姜片放进去了，以后晃动锅防止鱼粘到底锅。
第四步：炒葱姜片香味出来之后，倒入沸水，水量不超过鱼，随后盖上盖子，走红煮。
第五步：走红煮至水沸腾以后变为小火，倒入豆腐块，再炖20分钟就可以开启锅盖了。
那样蒸出来的鱼汤尤其鲜香，鱼肉也嫩滑，豆腐块也入味了，吃着十分的好吃。
【温馨小贴士】
2、煮鱼时放葱和姜片就可以除去鱼腥味了，不需要放不少佐料，不然也会影响到鱼汤鲜嫩的味儿。
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