大家好这里是小慧说美食，今日母亲节，在外面回不了家的给母亲打个电话，可以回家地给妈妈做一顿饭，今天小慧分享给大家七菜一汤，做法简单营养健康寓意好，一上桌妈妈夸赞我厨艺棒，学会了今天给妈妈安排上吧，妈妈喜欢吃！
一?、滑蛋?牛肉?
1、准备?食材：鲜?牛肉?、鸡蛋?、生抽?、料酒?、小葱?、淀粉?、黑胡椒?、食盐?
2、滑蛋?牛肉?的?做法?：
（1）牛肉洗净浸泡片刻切片，小葱切葱花，
（2）腌制牛肉?：牛肉?放入?碗中?，加入适量的淀粉?、生抽?、蛋清?拌匀?腌制片刻?。
（3）蛋液?：鸡蛋?打入碗中?，加入?适量葱花?、黑胡椒?、食盐?、水淀粉?搅散?备用?。
（4）锅中倒入适量的油，油热下入腌制好的牛肉翻炒至变色熟透。
（5）接着倒入调好的鸡蛋液，煎至蛋液定型熟透，再撒上少许葱花点缀。
（6）关火出锅装盘即可，低脂肪高蛋白做法又简单，妈妈喜欢吃！
二?、香菇?小油菜?
1、准备?食材：小油菜?、香菇?、食盐?、蒜瓣?、小葱?、生抽?、蚝油?
2、香菇?小油菜?的做法：
（1）小油菜摘洗干净切去根部，香菇洗净泡发切片，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花备用。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入小油菜和香菇，加入适量的食盐焯水捞出。
（3）调料汁?：锅中倒入适量的油，油热爆香蒜末和葱花，加入适量的生抽、蚝油、食盐、淀粉水拌匀备用。
（4）将油菜和香菇摆入盘中，淋上调好的料汁即可，做法简单好吃又好看，一上桌妈妈快赞我厨艺真不错！
三?、玉米?炖??排骨?
1、准备?食材：排骨?、玉米?、胡萝卜?、小葱?、生姜?、蒜瓣?、料酒?、八角?、干辣椒?、生抽?、老抽?、蚝油?、白砂糖?、食盐?、十三香?
2、玉米?炖?排骨?的做法：
（1）排骨洗净切段浸泡片刻，玉米洗净切段，胡萝卜洗净去皮切块，葱姜蒜切好。
（2）排骨冷水下锅，加入适量的小葱、生姜、料酒焯水捞出冲洗一下备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热放入适量的小葱、生姜、蒜瓣、八角、干辣椒爆香。
（4）下入排骨，倒入适量的开水漫过食材，加入适量的生抽、老抽、蚝油、白砂糖盖上锅盖大火炖开。
（5）再放入胡萝卜和玉米，加入适量的食盐和十三香调味。
（6）炖至食材软烂入味，关火出锅盛入碗中即可，做法简单色香味俱全，妈妈爱吃！
四?、芦笋?炒?牛肉?
1、准备?食材：芦笋?、牛里脊?、食盐?、黑胡椒碎?、料酒?、淀粉?、生姜?、蒜瓣?、盐?、蚝油?
2、苦笋?炒?牛肉?的?做法?：
（1）芦笋洗净去掉根部切段，牛里脊洗净浸泡片刻切片，生姜切片，蒜瓣剥皮切末。
（2）腌制?牛肉?：牛肉?放入碗中?，加入?适量的食盐?、黑胡椒碎?、料酒?拌匀?腌制片刻?。
（3）锅中倒入适量清水煮沸，加入适量的食盐和芦笋，焯水片刻捞出过凉水备用。
（4）锅中热油爆香生姜蒜末，下入腌制好的牛肉翻炒至变色。
（5）下入芦笋，加入适量的食盐和蚝油大火翻炒均匀入味。
（6）关火出锅装盘即可开吃了，色香味俱全，好吃又下饭，妈妈喜欢吃！
五?、木须肉?
1、准备?食材：黄瓜?、鸡蛋?、里脊肉?、黑木耳?、胡萝卜?、生抽?、料酒?、淀粉?、蒜瓣?、蚝油?、食盐?、水淀粉?
2、木须肉的做法：
（1）黄瓜洗净切片，里脊肉洗净切片，黑木耳泡发，胡萝卜洗净去皮切片，蒜瓣切末。
（2）腌制?里脊肉?：肉片?放入碗中?，加入?适量的生抽?、料酒?、淀粉?、食用油?抓拌均匀?腌制?15分钟入味?备用?。
（3）锅中倒入适量的油，油热打入一枚鸡蛋煎至定型，滑散炒熟盛出备用。
（4）锅底留油爆香蒜末，下入腌制好的里脊肉，煎至两面金黄色盛出备用。
（5）下入胡萝卜、黄瓜、黑木耳翻炒断生，倒入煎熟的鸡蛋和里脊肉。
（6）加入适量的生抽、蚝油、食盐大火翻炒入味，淋入少许水淀粉勾芡。
六?、小?炒?藕丁
1、准备?食材：?莲藕?、小葱?、干辣椒?、尖椒?、小米辣?、生抽?、蚝油?、陈醋?、食盐?、糖?
2、小炒?藕丁?的做法：
（1）莲藕洗净去皮切丁，小葱切葱花，干辣椒切段，尖椒切圈，小米辣切圈备用。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入藕丁焯水片刻盛出备用。
（3）锅中热油放入适量的小葱、蒜末、干辣椒，加入适量的尖椒和小米辣爆香。
（4）倒入藕丁，加入适量的盐、生抽、蚝油、陈醋、白砂糖翻炒均匀。
（5）关火出锅装盘即可，做法简单营养美味好吃又下饭，妈妈喜欢吃！
七?、干煸豆角?
1、准备?食材：豆角?、生姜?、蒜瓣?、干辣椒?、麻椒?、生抽?、蚝油?、食盐?、白糖?、芝麻
2、干煸?豆角?的做法：
（1）豆角?洗净?切段?，生姜?去皮?切片?，蒜瓣?剥皮?切末?，干辣椒切段?备用。
（2）锅中热油?爆香?生姜?蒜末?和?干辣椒?，下入?豆角?翻炒?至变软?。
（3）加入?适量的生抽?、蚝油?、食盐?、白砂糖?、白芝麻?大火?翻炒?均匀。
（4）至食材?入味?关火?出锅装盘即可，做法简单?厨房?小白也能轻松上手，妈妈喜欢吃?！?
八?、时?蔬肉丸汤?
1、准备?食材：生菜?、牛?肉丸?、蒜瓣?、食盐?、胡椒粉?
2、时蔬?肉丸汤?的做法：
（1）生菜摘洗干净切段，蒜瓣剥皮切末。
（2）锅中热油爆香蒜末，下入牛肉丸，倒入适量的清水漫过食材。
（3）水开下入生菜，加入适量的食盐和胡椒粉调味。
（4）盖上锅盖炖煮至食材熟透，关火出锅盛入碗中即可，汤鲜味美营养丰富，大人小孩都喜欢喝的一道肉丸汤！
